fisch

Fleisch wurde in Japan ab dem 7. Jahrhundert verboten, daher wurde Fisch hauptsächlich in Japan bis zum 19. Jahrhundert gegessen. Meeresfrüchte werden in traditionellen japanischen Rezepten verwendet.

Japanische Sardellenbrühe (Iriko Dashi)

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Japanische Bonitosuppe (Katsuo Dashi)

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