champignons

Shiitake-paddenstoelen zijn de meest voorkomende paddenstoelen in Japan. Er zijn veel manieren om van shiitake-paddenstoelen te genieten, zoals bakken en koken. Het wordt ook gebruikt als ingrediënt voor het maken van soepbouillon.

Shiitake soepbouillon (Shiitake Dashi)

Shiitake soepbouillon (Shiitake Dashi)

Gestoofde shiitake (shitake no nishime)

Gestoofde shiitake (shitake no nishime)