Riz

Le riz japonais a un grain relativement court et arrondi par rapport au riz d'Asie du Sud-Est. Il existe à peu près deux types de riz au Japon. Il est appelé "riz Uruchi" et "riz Mochi". Le riz appelé "riz Uruchi" est un riz consommé quotidiennement. Un autre type de riz appelé "riz Mochi" est traditionnellement consommé lors des célébrations.