Rijst

Hoe rijst koken zonder rijstkoker

Published: August/17/2020

Hoe rijst koken zonder rijstkoker

Heerlijke rijst is de basis van Japans eten. Het is belangrijk dat elke rijstkorrel wordt gekookt met behoud van vorm.

Kooktijd: 30 minuten

Serveert: -

Over Japanse rijst

Kenmerken van Japanse rijst

De rijst die in Japan wordt gegeten, heeft kortere granen dan rijst die in regio's zoals India wordt verbouwd, en er zijn verschillen in textuur en kookmethode. De rijst aan de linkerkant van de foto is Japanse rijst.

Ingrediënten voor het koken van rijst

  • Japanse rijst --- 300 g
  • Water --- 300 g
Japanse rijst en water

1. Was de rijst

Het doel van het wassen van rijst is om de zemelen te verwijderen, zodat de gekookte rijst niet naar zemelen ruikt. Dit proces moet snel zijn, omdat rijst een zeer droog ingrediënt is dat snel water opneemt. Door het snelle wassen wordt voorkomen dat de geur van rijstzemelen door rijst wordt opgenomen.

Japanse rijst wassen

Giet in één keer veel water en meng de rijst en het water snel met uw vingertoppen om het water af te voeren. doe het nogmaals snel !!

Was de rijst voorzichtig

Was voorzichtig zodat de rijstkorrels niet breken. Als de rijst barst, wordt de rijst plakkerig tijdens het koken.

Klaar met het wassen van de rijst

Was de rijst tot het melkachtige water helder wordt. vier keer Rijst wassen is voldoende.

laat de rijst het water opnemen

Nadat u de rijst heeft gewassen, giet u al het water af dat is gebruikt om de rijst te wassen, Week de rijst in het voorbereide water. laat de rijst het water ongeveer 30 minuten opnemen.

Begin met het koken van rijst

Sluit het deksel en begin met koken op middelhoog vuur. Open het deksel van de pan niet voordat het koken is voltooid. Vanaf nu moet je je vijf zintuigen gebruiken om je de binnenkant van de pot voor te stellen.

Controleer de stoom

De stoom stijgt na een tijdje langzaam. Als je de stoom ziet, zet hem dan op laag vuur.

Na een tijdje begint de stoom krachtig te ontkiemen, maar ga door met koken zonder het deksel te openen.

Na een tijdje verliest de stoom vaart. Stel je met je neus de toestand van rijst in een pot voor. Als de geur van rijst verbrandt, zet het vuur dan onmiddellijk uit. Het is het beste als de rijst een beetje aanbrandt op de bodem van de pan.

De kooktijd is ongeveer 15 minuten.

Stoom de rijst

Als het vuur is uitgeschakeld, stoom je de rijst ongeveer 10 minuten zonder het deksel te openen.

kookte de rijst

Stoom de rijst 10 minuten en je bent klaar. Roer voorzichtig met een houten lepel vanaf de bodem van de pan.