Shitake bollito (shitake no nishime)

Published: October/12/2020

Shitake bollito (shitake no nishime)

Lo shitake bollito (shitake no nishime) è una tipica cucina casalinga giapponese che mi ricorda la nonna. È un piatto semplice fatto cuocendo a fuoco lento il brodo, la salsa di soia, il sake e le verdure finché la zuppa non sarà evaporata. Questa ricetta ti mostrerà come preparare lo shiitake cotto a fuoco lento (shiitake no nishime) lo shiitake cotto a fuoco lento (shiitake no nishime) può essere utilizzato anche come ingrediente per il sushi come il Chirashi Zushi.

Tempo di cottura: 30 minuti

Servire: 2

Ingredienti per lo shiitake cotto a fuoco lento (shiitake no nishime)

  • Shiitake essiccato ・ ・ ・ 5
  • Brodo per zuppa shiitake ・ ・ ・ 200ml
  • Fonte di soia ・ ・ ・ 2 cucchiai da tavola
  • Sake ・ ・ ・ 2 cucchiai da tavola
  • Suger marrone ・ ・ ・ 1 cucchiaio da tavola
  • Mirin ・ ・ ・ 3 cucchiai da tavola
Shitake bollito (shitake no nishime)

1. Ricostituisci lo shiitake essiccato

Lo shiitake essiccato può essere ricostituito aggiungendo acqua.

1. Taglia il gambo dello shiitake

Taglia il gambo dello shiitake

2. Fai bollire lo shiitake

Fai bollire lo shiitake

Aggiungere tutti i condimenti preparati al brodo di zuppa shiitake e mescolare.

Aggiungere lo shiitake essiccato ricostituito al brodo di zuppa di shiitake e scaldare a fuoco medio.

Rimuovi la liscivia

Rimuovi la liscivia quando esce.

Shitake bollito (shitake no nishime)

Dopo aver rimosso la liscivia, coprire e cuocere lo shiitake per 15 minuti a fuoco basso. A volte controlla la quantità della zuppa.

coprire e cuocere a fuoco lento lo shiitake

Dopo aver sobbollito lo shiitake

Fai bollire lo shiitake a fuoco basso per 15 minuti e spegni il fuoco quando la zuppa è bassa.

Quando gli shiitake si saranno raffreddati, spostateli in un contenitore e conservateli in frigorifero. Questo shiitake può essere conservato in frigorifero per 4,5 giorni.