Shiitake mijoté (shitake no nishime)

Published: October/12/2020

Shiitake mijoté (shitake no nishime)

Le shitake mijoté (shitake no nishime) est une cuisine maison japonaise typique qui me rappelle grand-mère. C'est un plat simple à base de bouillon de soupe, de sauce soja, de saké et de légumes jusqu'à ce que la soupe s'évapore. Cette recette vous montrera comment faire du shiitake mijoté (shiitake no nishime) Le shiitake mijoté (shiitake no nishime) peut également être utilisé comme ingrédient pour les sushis tels que le Chirashi Zushi.

Temps de cuisson: 30 minutes

Sert: 2

Ingrédients pour shiitake mijoté (shiitake no nishime)

  • Shiitake séché ・ ・ ・ 5
  • Bouillon de soupe shiitake ・ ・ ・ 200ml
  • Source de soja ・ ・ ・ 2 cuillères à soupe
  • Saké ・ ・ ・ 2 cuillères à soupe
  • Suger brun ・ ・ ・ 1 cuillère à soupe
  • Mirin ・ ・ ・ 3 cuillère à soupe
Shiitake mijoté (shitake no nishime)

1.Reconstituer le shiitake séché

Le shiitake séché peut être reconstitué en ajoutant de l'eau.

1. Coupez la tige du shiitake

Coupez la tige du shiitake

2. Faire mijoter le shiitake

Faire mijoter le shiitake

Ajouter tous les assaisonnements préparés au bouillon de soupe shiitake et mélanger.

Ajouter le shiitake séché reconstitué au bouillon de soupe shiitake et chauffer à feu moyen.

Retirer la lessive

Retirez la lessive lorsqu'elle sort.

Shiitake mijoté (shitake no nishime)

Après avoir retiré la lessive, couvrir et laisser mijoter le shiitake pendant 15 minutes à feu doux. Vérifiez parfois la quantité de soupe.

couvrir et laisser mijoter le shiitake

Après avoir fait mijoter le shiitake

Laisser mijoter le shiitake à feu doux pendant 15 minutes et éteindre le feu lorsque la soupe est basse.

Une fois les shiitake refroidis, mettez-les dans un récipient et conservez-les au réfrigérateur. Ce shiitake peut être conservé au réfrigérateur pendant 4,5 jours.