Ingrédients pour shiitake mijoté (shiitake no nishime)
- Shiitake séché ・ ・ ・ 5
- Bouillon de soupe shiitake ・ ・ ・ 200ml
- Source de soja ・ ・ ・ 2 cuillères à soupe
- Saké ・ ・ ・ 2 cuillères à soupe
- Suger brun ・ ・ ・ 1 cuillère à soupe
- Mirin ・ ・ ・ 3 cuillère à soupe
1.Reconstituer le shiitake séché
Le shiitake séché peut être reconstitué en ajoutant de l'eau.
1. Coupez la tige du shiitake
2. Faire mijoter le shiitake
Ajouter tous les assaisonnements préparés au bouillon de soupe shiitake et mélanger.
Ajouter le shiitake séché reconstitué au bouillon de soupe shiitake et chauffer à feu moyen.
Retirez la lessive lorsqu'elle sort.
Après avoir retiré la lessive, couvrir et laisser mijoter le shiitake pendant 15 minutes à feu doux. Vérifiez parfois la quantité de soupe.
Laisser mijoter le shiitake à feu doux pendant 15 minutes et éteindre le feu lorsque la soupe est basse.
Une fois les shiitake refroidis, mettez-les dans un récipient et conservez-les au réfrigérateur. Ce shiitake peut être conservé au réfrigérateur pendant 4,5 jours.
