Ingredienti per i botamochi
- Riso (riso non glutinoso 90 g, riso glutinoso 280 g) --- 360 g
- Anko --- 200g
Si prega di vedere un'altra ricetta su come preparare l'anko (pasta di fagioli rossi)
1. Cuocere il riso
Poiché il riso glutinoso tende a diventare duro quando fa freddo, per Botamochi cuociono insieme due tipi di riso.
Lavare velocemente il riso preparato con acqua 3 o 4 volte.
vedi anche un'altra ricetta che Come cucinare il riso con pentola sotto.
La cottura del riso richiede circa 10 minuti. Devi ascoltare i suoni dell'acqua e sentire l'odore del riso dal vapore. Inoltre è necessario immaginare all'interno della pentola e non aprire la pentola.
In Giappone, diciamo che non aprire la pentola anche se il tuo bambino inizia a piangere al suono della cottura del riso. (In realtà non lo diciamo più.)
Chiudere il coperchio della padella e cuocere a vapore per 10 minuti con il calore rimanente.
2. Schiacciare il riso
Sposta il riso cotto nella ciotola e poi schiaccia il riso prima che si raffreddi con il bastoncino di legno bagnato preparato.
non è necessario diventare pasta. Devi solo rompere il riso come nell'immagine. In Giappone si chiama "Mezzo ucciso", so che suona davvero male.
È finito per schiacciare il riso. Puoi ancora vedere la forma del riso.
3. Avvolgere il riso con Anko
Mettere circa 40 g di Anko sulla pellicola e spalmare uno strato sottile di Anko.
Metti il riso sulla pasta di fagioli in una quantità che può essere avvolta in anko.
Avvolgere il riso con anko usando la pellicola trasparente.
Spremere i botamochi con pellicola trasparente per modellare i botamochi
Per favore, goditi i botamochi con il tè verde scuro.
