Rijst

Geraspte Yam Rijst (Tororo Gohan)

Published: August/25/2020

Geraspte Yam Rijst (Tororo Gohan)

Het is een eenvoudig Japans lokaal gerecht waarin met rasp geraspte yams worden gekruid met bouillon, sojasaus en mirin, en vervolgens over rijst worden gegeten. Omdat het een eenvoudig gerecht is, kun je miso toevoegen in plaats van sojasaus, of soepbouillon naar smaak toevoegen. Het is een gerecht waar je van verschillende smaken kunt genieten.

Kooktijd: 30 minuten

Serveert: 2

Ingrediënten voor Geraspte Yamrijst

  • Yam --- 200 g
  • Soepbouillon (Japanse dashi) --- 100g
  • Soja-bron --- 2 eetlepels
  • Zeewier --- indien nodig
Geraspte Yam Rijst (Tororo Gohan)

De yam heeft dunne wortels zoals een baard, dus verwijder deze voorzichtig. Dit is een belangrijk proces om een goede textuur te krijgen.

Geraspte Yam Rijst (Tororo Gohan)

Bereid yam voor

Bereid yam voor

Was de yam met water en droog het oppervlak met keukenpapier.

2.Verwijder kleine wortels van yam

2.Verwijder kleine wortels van yam

Plaats de yam over de vlam om het oppervlak te roosteren en verwijder de dunne wortels.

3.Geraspte Yam

3.Geraspte Yam

Rasp de yam zo fijn mogelijk om de textuur glad te strijken. Indien mogelijk, na het raspen van de yam en vervolgens in een vijzel mengen.

4.Kruid de yam

4.Kruid de yam

Geraspte Yam Rijst (Tororo Gohan)

Voeg de voorbereide soepbouillon en sojasaus toe aan de geraspte yam.

Als je vegetariër bent, raden we je aan om shiitakesoepbouillon te maken. Voor niet-vegetariërs raden we bonitosoepbouillon aan.

Geraspte Yam Rijst (Tororo Gohan)

Roer de yam, soepbouillon en soja goed door elkaar.

Geraspte Yam Rijst (Tororo Gohan)

Geraspte Yam Rijst (Tororo Gohan)

Strooi er gehakte zeewier overheen