Riso

Riso yam grattugiato (Tororo Gohan)

Published: August/25/2020

Riso yam grattugiato (Tororo Gohan)

È un semplice piatto locale giapponese in cui gli ignami grattugiati con la grattugia vengono conditi con brodo di zuppa, salsa di soia e mirin, e poi mangiati sul riso. Poiché è un piatto semplice, puoi aggiungere miso al posto della salsa di soia o aggiungere brodo di zuppa secondo i tuoi gusti. È un piatto dove si possono gustare vari gusti.

Tempo di cottura: 30 minuti

Servire: 2

Ingredienti per il riso yam grattugiato

  • Yam --- 200g
  • Brodo di minestra (dashi giapponese) --- 100g
  • Fonte di soia --- 2 cucchiai
  • Alghe --- se necessario
Riso yam grattugiato (Tororo Gohan)

L'igname ha radici sottili come una barba, quindi rimuovilo con attenzione. Questo è un processo importante per produrre una buona consistenza.

Riso yam grattugiato (Tororo Gohan)

1.Prepara l'igname

1.Prepara l'igname

Lavare la patata con acqua e asciugare la superficie con carta da cucina.

2.Rimuovere le radici sottili di igname

2.Rimuovere le radici sottili di igname

Mettere l'igname sul fuoco per arrostire la superficie e rimuovere le radici sottili.

3.Yam grattugiato

3.Yam grattugiato

Grattugiare l'igname il più finemente possibile per levigare la consistenza. Se possibile, dopo aver grattugiato l'igname poi poltiglia in un mortaio.

4.Condisci l'igname

4.Condisci l'igname

Riso yam grattugiato (Tororo Gohan)

Aggiungere il brodo preparato e la salsa di soia all'igname grattugiato.

Se sei vegetariano, ti consigliamo di preparare il brodo di zuppa shiitake. Per i non vegetariani, consigliamo il brodo di zuppa bonito.

Riso yam grattugiato (Tororo Gohan)

Mescolare bene l'igname, il brodo di zuppa e la fonte di soia.

Riso yam grattugiato (Tororo Gohan)

Riso yam grattugiato (Tororo Gohan)

Cospargere le alghe tritate sopra