Zutaten für geriebenen Yamswurzelreis
- Yam --- 200g
- Suppenbrühe (japanisches Dashi) --- 100g
- Sojaquelle --- 2 Esslöffel
- Seetang --- nach Bedarf
Die Yamswurzel hat dünne Wurzeln wie ein Bart. Entfernen Sie sie daher vorsichtig. Dies ist ein wichtiger Prozess zur Herstellung einer guten Textur.
1. Bereiten Sie Yam vor
Waschen Sie die Yamswurzel mit Wasser und trocknen Sie die Oberfläche mit Küchenpapier.
2.Dünne Yamswurzeln entfernen
Legen Sie die Yamswurzel über die Flamme, um die Oberfläche zu rösten und die dünnen Wurzeln zu entfernen.
3.Geriebene Yamswurzel
Reiben Sie die Yamswurzel so fein wie möglich, um die Textur zu glätten. Wenn es möglich ist, nach dem Reiben der Yamswurzel in einen Mörser geben.
4.Den Yam würzen
Die vorbereitete Suppenbrühe und die Sojasauce in die geriebene Yamswurzel geben.
Wenn Sie Vegetarier sind, empfehlen wir Ihnen, Shiitake-Suppenbrühe zuzubereiten. Für Nichtvegetarier empfehlen wir Bonitosuppe.
Rühren Sie Yam, Suppenbrühe und Sojaquelle gut um.
Gehackte Algen darüber streuen
