Japanse desserts

Japanse ouderwetse snoepjes "Anko" (rode bonenpasta)

Published: August/29/2020

Japanse ouderwetse snoepjes "Anko" (rode bonenpasta)

Het is een standaard Japanse zoetigheid, maar over het algemeen is het zeldzaam om alleen bonenpasta te eten. Over het algemeen kun je de Anko omwikkelen met rijst, of de rijst omwikkelen met de Anko. enzovoort... Bittere groene thee gaat ook goed bij het eten van de Anko.

Kooktijd: 90 minuten

Serveert: -

Ingrediënten voor Anko (Rode bonenpasta)

  • Rode bonen --- 200 g
  • Bruine suiker --- 200 g
  • Zout --- 2 snufje
  • Water --- 1 liter x 2
Japanse ouderwetse snoepjes "Anko" (rode bonenpasta)

1. Verwijder de bittere smaak van rode bonen

1. Verwijder de bittere smaak van rode bonen

Kook de rode bonen en verwijder de bittere smaak. Door dit te doen, kun je een rode bonenpasta met een milde smaak maken. Was rode bonen met water en doe ze in een pan met 1 liter bereid water.

Japanse ouderwetse snoepjes "Anko" (rode bonenpasta)

Kook rode bonen ongeveer 30 minuten op middelhoog vuur. Pas het vuur aan om morsen te voorkomen.

Japanse ouderwetse snoepjes "Anko" (rode bonenpasta)

Rode bonen gedrenkt in water. In dit stadium zijn de bonen nog een beetje hard, maar geen probleem, laten we doorgaan met het koken van de bonenpasta.

Japanse ouderwetse snoepjes "Anko" (rode bonenpasta)

Nadat u de rode bonen ongeveer 30 minuten heeft gekookt, giet u het gekookte water af.

2. Stoof tot rode bonen zacht worden.

2. Stoof tot rode bonen zacht worden.

Japanse ouderwetse snoepjes "Anko" (rode bonenpasta)

Kook de rode bonen door er met je vingers op te duwen tot ze gemakkelijk te pletten zijn. Als je niet genoeg tijd hebt om de rode bonen te koken, zullen ze korrelig aanvoelen, dus kook de rode bonen tot ze zacht worden.

Japanse ouderwetse snoepjes "Anko" (rode bonenpasta)

Kook rode bonen op hoog vuur tot ze koken.

Japanse ouderwetse snoepjes "Anko" (rode bonenpasta)

Als het gekookt is, zet het dan op laag vuur en laat het sudderen tot de rode bonen zacht zijn. Controleer na ongeveer 30 minuten de hardheid van de rode bonen.

Japanse ouderwetse snoepjes "Anko" (rode bonenpasta)

Als de rode bonen zacht genoeg zijn, giet je het water af en dompel je de rode bonen in koud water om de rode bonen af te koelen. dompel rode bonen in koud water en laat ze water opnemen.

Japanse ouderwetse snoepjes "Anko" (rode bonenpasta)

Als de rode bonen zijn afgekoeld, doe je ze in een pan en strooi je de bruine suiker erover. Warm rode bonen op laag vuur.

Japanse ouderwetse snoepjes "Anko" (rode bonenpasta)

Wanneer de rode bonen opwarmen, sijpelt het water dat door de rode bonen wordt opgenomen uit de rode bonen. Plet de rode bonen terwijl u de rode bonen en suiker met dit water mengt.

Japanse ouderwetse snoepjes "Anko" (rode bonenpasta)

Maal goed tot de rode bonen kleverig zijn.

Japanse ouderwetse snoepjes "Anko" (rode bonenpasta)

Als de rode bonen pastei zijn, is "Anko" klaar om te eten. "Anko" is gemakkelijk droog te krijgen, dus bewaar "Anko" in een bak met deksel. U kunt "Anko" ongeveer een week in de koelkast bewaren, maar eet alsjeblieft vroeg.