Ingrediënten voor gestoofde koya tofu
- Shiitake-soepbouillon --- 300 ml
- Suiker --- 2 eetlepels
- Zout --- 2 snuifjes
- Sojasaus --- 1 eetlepels
- Mirin --- 2 eetlepels
- Rijstwijn --- 2 eetlepels
- Erwt (gekookt met zout) --- 8
- Bevroren Tofu (Koya tofu, Kori tofu) --- 4<
- Gestoofde shiitake --- 4
Gerelateerde recepten
Bereid tofu voor
Haal de tofu uit de vriezer, ontdooi de tofu op kamertemperatuur en was de tofu met water.
Leg de tofu op je hand en laat het water uit de tofu lopen.
Pas op dat u de tofu niet verplettert.
Snijd de tofu in hapklare stukjes
2. Laat de tofu sudderen
Laat de tofu op laag vuur sudderen met de voorbereide kruiden.
Leg een stuk aluminiumfolie direct op de tofu om de tofu helemaal te bedekken.
Het doel van de Otoshibuta (klepdeksel) is "De vorm van voedsel behouden" en "De smaak van de soep gelijkmatig in het voedsel laten weken"
