"Extraktion mit heißem Wasser" oder "Extraktion mit Wasser" für Sardellensuppenbrühe
Wie wäre es mit Sardellenbrühe durch Extraktion mit heißem Wasser?
Die Kochmethode zum Kochen in heißem Wasser eignet sich zum Kochen mit reichhaltigen Aromen wie Misosuppe und Ramen sowie für Gerichte, bei denen Sie den Geschmack von Fisch annehmen möchten.
Wie wäre es mit Sardellensuppenbrühe durch Extraktion mit Wasser?
Die Methode zum Extrahieren von Sardellensuppenbrühe mit kaltem Wasser eignet sich für Gerichte, bei denen Sie nur die Umami-Zutaten zum Kochen verwenden möchten, während der Fischgeschmack bescheiden bleibt. Es wird auch für diejenigen empfohlen, die häufig Sardellensuppenbrühe verwenden, da dies keine Zeit und Mühe kostet.
Zutaten für Sardellensuppe (Iriko Dashi)
- Getrocknete Sardelle --- 5
- Wasser --- 500ml
Sardellensuppe mit kaltem Wasser zubereiten
1. Getrocknete Sardellen in kaltes Wasser tauchen
Die getrocknete Sardelle muss nicht zerkleinert werden, wenn die getrocknete Sardelle in das vorbereitete Wasser getaucht wird.
2. Im Kühlschrank aufbewahren
Mindestens 12 Stunden im Kühlschrank lagern. Bitte entfernen Sie beim Kochen die getrocknete Sardelle vor dem Gebrauch aus dem Wasser.
Diese Sardellen-Suppenbrühe (Iriko dashi) kann 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
